De prijs van een menu is grotendeels afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en het aantal couverts. Ik doe graag suggesties, maar de keus is uiteindelijk aan u. Om u een indruk te geven van de mogelijkheden met bijhorende prijzen, vindt u hieronder twee menu-suggesties, voor elk seizoen één. De menu prijzen zijn afgesteld op 6 personen of meer.

.

Lentemenu   ( 3, 4 of 5 gangen)  v.a.29.50

-Fluweelzachte venkelsoep met parmasanvlokken en sesam-croutons

-Gemarineerde tamme eendenborst met Thaise bassillicum,koriander,bladpeterselie

en mint, in rijstpapier verpakt, met een soja dipsaus

-Zeewolf-filet gepoorcheerd in witte wijn en dragon met geconfijtte krieltjes en groene asperges

-Lamsfilet met  mousseline van meiknolletjes,  geroosterde voorjaarsgroente en thijmjus.

-Hangop-taartje met compote van aardbei en rabarber

.

zomermenu  (3, 4 of 5 gangen) v.a. 29.50

-Salade van geroosterde zomergroente met een dip van bleu de wolvinga kaas en knoflookcrostini

- Bisque van holl. garnalen met groene kruidencreme

- Stukje huisgerookte zalm met gemarineerde cherry-tomaatjes, waterkers en wassabi-mayo

-Kalfsoester met peultjes, groene asperges aardappelconfit en daslook-boter

-Desserd in 3en: Chocolademousse, in brandy gemarineerde aardbeien en limoentaartje

.

Speciaal 6-gangendiner 44.50 euro.

- Bisque van Hollandse garnalen met groene-kruidencreme

- Salade van witlof, queso de picos, walnoot, dadel en Pedro Ximinez dressing

- Aan een zijde gebakken tonijnbiefstukje met sushirijst, wasabi en gemarineerde komkommer

- Scoppino van spumante en citroensorbet

- Kalfsoester met mousseline van knolsederij, groene asperges en thijmjus

- Chocoladecarnace, abrikozenmousse, amandelpraline

.

Inclusief / exclusief: Alle menu prijzen zijn inclusief gebruik van meegebracht keukenmateriaal en ingrediënten, vervoerskosten binnen de regio Amsterdam. Exclusief zijn de kosten voor tafel aankleding (bloemen, kandelaars, servetten, tafellinnen e.d.) de kok die thuis de maaltijd bereid en eventueel bedienend personeel. Bij de buffetten zal voor borden en bestek 1.50 euro per persoon berekend worden. Voor het kokswerk bij u thuis  wordt 31.50 euro per uur berekend en voor event. bedienend personeel 27.50 euro. Voor vervoer buiten de regio Amsterdam wordt 0.40 euro per kilometer gevraagd. Alle prijzen zijn exclusief B.T.W.